„Balaki“, ein frischer unpasteurisierter Kuh oder Schafskäse kann man auf dem Straßenmarkt von Tinos kaufen

Der bekannteste Tinian-Käse ist „μπαλάκι“ oder „Balaki“, der direkt aus „Petroma“ hergestellt wird. „Petroma“…

Zwei Molkereien in Tenos Insel mit außergewöhnlichen Käse!

Aggela Rouggere Molkerei Tsiknias Mt., Tenos Insel, Kycladen, Griechenland M. +30 6948 259427 Kariki Käse Ein Käse für erworbene Geschmäcker, auch Blauschimmelkäse von Tenos genannt. Je nach Reifegrad kann es entweder Roquefort oder Stilton-Käse ähneln. Sein Geheimnis ist, dass der Reifeprozess in einem leeren Kürbis,…